最近天氣開始乾燥，小編亦經常覺得喉嚨乾涸痕癢，加上疫情仍然嚴重，大家都擔心會染疫，不免會有點心理壓力，同時導致情緒緊張。預防勝於治療，增強抵抗力可預防感染疾病，同時可解決各種上呼吸道及下呼吸道疾病。不想感冒咳嗽，就要先從飲食下手，做好預防措施。以下為大家介紹11款簡單的止咳化痰潤肺湯水，一起對抗病毒、預防感冒！
猴頭菇蘋果椰片南棗湯
猴頭菇能增強免疫力、降低血脂活性、抗氧化、抗疲勞，以及改善多種消化道疾病等等；蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸等功效；南棗補而不燥，可補血，養顏烏髮，養脾胃、平胃氣、潤心肺、止咳嗽等；花生含多種維生素，同時可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血；眉豆具有理中益氣，補腎健胃和五臟、止消渴、吐逆泄痢等功效；蜜棗可補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神。
材料：
猴頭菇 1個（約30g）
蘋果 2個
椰片 50g
南棗 5粒
花生 40g
眉豆 40g
蜜棗 2粒
豬展 $30
水 3L
做法：
- 蘋果去皮去芯切件備用
- 豬展切件出水備用
- 猴頭菇以清水浸片刻並擠乾水
- 去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用
- 將所有材料放入煲具，以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成（若使用高壓煲，只需要煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成）
淮山海底椰螺頭湯
螺頭具有滋陰潤燥滋陰補腎等作用，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效，主要用於煲湯。常吃響螺，對滋補肝腎有特效，而且螺頭對氣虛血弱、貧血衰弱者甚有益處；海底椰有清熱潤肺、化痰止咳、美容養顏等多種功效，尤其適合久咳、體質燥熱人士食用；無花果有清熱生津、潤肺利咽等效用；杞子明目補肝腎；淮山健益腎氣健脾胃；紅蘿蔔健脾潤膚及健胃消滯；蜜棗可補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神。
材料：
螺頭 2個
海底椰 6粒
無花果 3-4粒
杞子 40g
淮山 40g
紅蘿蔔 1條
蜜棗 2粒
豬展 $35
水 3L
做法：
- 螺頭洗淨去除黑潺的斑垢，切半令其更易出味；
- 海底椰去皮，切片洗淨；
- 紅蘿蔔去皮切件，無花果切半備用；
- 豬展切件出水備用；
- 杞子、淮山及蜜棗洗淨略浸備用；
- 將所有材料放入煲具，以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成（若使用高壓煲，只需要煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成）
蘋果百合煲豬展
蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸等功效；百合清潤，有助清肺、潤燥止咳，尤其適合燥熱咳嗽、肺虛久咳；蜜棗可補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神。
材料：
蘋果 3個
百合 40g
蜜棗 3粒
豬展 $40
水 3L
做法：
- 蘋果去皮去芯切件備用
- 豬展切件出水備用
- 百合及蜜棗清洗略浸備用
- 將所有材料放入煲具，以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成（若使用高壓煲，只需要煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成）
霸王花響螺豬展湯
霸王花具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳、滋補養顏的功效；響螺有滋陰作用、養顏補血、健脾養胃的功效；南北杏具有潤肺化痰、止咳定喘、潤燥消積等作用；無花果有清熱生津、潤肺利咽等效用；蜜棗可補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神。
材料：
霸王花 約70g
乾響螺頭 5隻 (約75-80g)
南北杏 15g
無花果 3粒
蜜棗 2粒
豬展 $35
水 3L
做法：
- 豬展出水備用
- 響螺頭洗淨浸軟，去腸切片備用
- 霸王花 用水浸半小時，剪去硬蒂及洗淨備用
- 無花果洗淨切半；南北杏略浸備用
- 將所有材料放入煲具，以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成（若使用高壓煲，只需要煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成）
淮山茨實白果鷓鴣湯
鷓鴣是很好的滋補食材，含有豐富的蛋白質、脂肪，具有壯陽補腎、強身健體的功效，同時健腦、利水、健脾、固肺、化痰、斂汗、補而不燥；瑤柱滋肝補腎，能清除體內的有害毒素和無用的水分，有效的促進血液和水分新陳代謝，具有健脾，利尿，消腫的功效；淮山健益腎氣健脾胃；圓肉有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效；百合清潤，有助清肺、潤燥止咳，尤其適合燥熱咳嗽、肺虛久咳；核桃含有抗氧化劑，幫助維護心臟的機能健康，同時亦補腎補腦；白果有化痰，斂肺氣、止咳定喘功效；蜜棗可補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神。
材料：
鷓鴣 2隻
瑤柱 2粒
淮山 40g
茨實 40g
圓肉 15g
百合 10g
核桃 7-8粒
白果 30粒
蜜棗 1粒
薑 3片
水 2L
做法：
鷓鴣切件去皮(可請檔販代勞)，洗淨用1片薑出水備用 白果用熱水灼片刻再去皮及去芯 其他材料洗淨略浸備用 將所有材料放入煲具，以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成（若使用高壓煲，只需要煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成）
鮮淮山栗子椰子瘦肉湯
印度椰子有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效；鮮海底椰有均衡補益、強身壯體的功效，亦有助潤肺化痰止咳、滋陰補腎，能幫助排毒，也達到潤膚美容養顏的效果；栗子有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋等功效； 鮮淮山能補脾養胃、益腎澀精、補肺生津；鮮百合清潤，有助清肺、潤燥止咳，尤其適合燥熱咳嗽、肺虛久咳；海玉竹有潤肺健脾、補氣養陰、益腎精功效；紅蘿蔔健脾潤膚及健胃消滯；蜜棗可補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神；南北杏具有潤肺化痰、止咳定喘、潤燥消積等作用。
材料：
印度椰子 2個
鮮海底椰 4粒
栗子 約15粒
鮮淮山 1斤
鮮百合 3粒
海玉竹 35g
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
南北杏 20g
瘦肉 $30
水 3.5L
做法：
- 瘦肉切件出水備用
- 印度椰子及鮮海底椰切片備用；紅蘿蔔及 鮮淮山 去皮切件備用
- 栗子去殼後以熱水煲5分鐘再去衣
- 鮮百合切去頭尾啡色部份並逐瓣拆開
- 海玉竹、蜜棗及南北杏略浸備用
- 將所有材料放入煲具，以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成（若使用高壓煲，只需要煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成）
三果魚尾湯
蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸等功效；萬壽果清熱潤肺、滋陰養顏、含豐富抗氧化成份，同時也有助改善便秘；無花果有清熱生津、潤肺利咽等效用；魚尾脂肪含量低，含豐富蛋白質及鈣；南北杏具有潤肺化痰、止咳定喘、潤燥消積等作用。
材料：
蘋果 2個
木瓜 1個
無花果 3粒
魚尾 1條
蜜棗 2粒
南北杏 少許
薑 2-3片
水 2L
做法：
- 魚尾洗淨抹乾備用
- 蘋果及木瓜去皮去籽切件備用
- 無花果洗淨切半備用
- 蜜棗及南北杏洗淨略浸備用
- 下油爆香薑片，放入魚尾煎每邊約3分鐘，轉大火及倒入沸水
- 滾起後連同其他所有材料放入煲具，以大火煲滾，再用文火煲1小時便成（若使用高壓煲，只需要煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成）
蟲草花紅蓮雪耳湯
蟲草花瑤柱百合紅蓮雪耳湯補而不燥，當中蟲草花滋陰補腎、有抗衰老、提高免疫力的功效；瑤柱滋肝補腎；百合潤肺止咳、紅蓮健脾；雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效，適合家中上飲用。
材料：
蟲草花 40g
瑤柱 6粒
百合 40g
紅蓮 40g
雪耳 半個
蜜棗 2粒
瘦肉 $35
水 3L
做法：
- 瘦肉切件出水備用
- 蟲草花 、瑤柱、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用
- 雪耳浸軟去蒂切件備用
- 將所有材料放入煲具，以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成（若使用高壓煲，只需要煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成）
香甜椰子湯
印度椰子有止咳潤肺 、滋陰補腎及清熱功效；甘筍健脾胃；合掌瓜含豐富膠原蛋白，有美肌潤膚作用；粟米含豐富纖維，有預防感冒功效；蜜棗補中益氣；南北杏有潤肺止咳、潤腸通便之效。
材料：
印度椰子 1個
甘筍 1條
合掌瓜 2個
粟米 1條
蜜棗 3粒
豬展 $30
南北杏 適量
水 2.5L
做法：
- 豬展切件出水備用
- 印度椰子切件備用
- 甘筍、合掌瓜及粟米去皮切件備用
- 南北杏及蜜棗洗淨備用
- 將所有材料放入煲具，以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成（若使用高壓煲，只需要煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成）
鱷魚肉海底椰湯
印度椰子有止咳潤肺 、滋陰補腎及清熱功效；甘筍健脾胃；合掌瓜含豐富膠原蛋白，有美肌潤膚作用；粟米含豐富纖維，有預防感冒功效；蜜棗補中益氣；南北杏有潤肺止咳、潤腸通便之效。
材料：
鱷魚肉乾 2兩
海底椰 1兩
南北杏 一湯匙
淮山 6片
乾百合 一湯匙
無花果 2兩
果皮 1片
豬肉眼 $40
做法：
- 先將乾百合、淮山、南北杏和海底椰洗淨，果皮浸透去囊，無花果洗淨切半備用
- 瘦肉及 鱷魚肉 乾氽水備用
- 煲內放約3L水，然後加入果皮~待水滾後再放入其他材料，用大火煲約半小時
- 之後就轉用慢火煲約1.5小時~最後加鹽調味便可
北芪黨參淮山雞湯
北芪黨參健脾益氣、圓肉有補氣血、 潤肺止咳 的功效；淮山健脾補肺益腎；杞子明目、滋陰養肝；蓮子養心益腎，這個材料配搭便成了一款家常靚湯。
材料：
雞 1隻
黨參 1條（約15g）
北芪 20g
淮山 40g
圓肉 20g
蓮子 20g
杞子 20g
蜜棗 2粒
水 3L
做法：
- 雞去皮切件出水備用
- 黨參切件令其更出味
- 所有材料洗淨略浸備用
- 將所有材料放入煲具，以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成（若使用高壓煲，只需要煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成）
