來自香港本地出產的海鮮原來可以做成刺身，而且味道還十分鮮嫩美味！位於銅鑼灣登龍街的「醉忘魚屋」，由2023年8月開始營業，餐廳選用多款來自香港、澳洲、台灣等地的優質海鮮，再由掌勺超過30年的廚師即場為大家炮製多款傳統日式料理，提供堪比Omakase最高級又性價比高的餐飲體驗。餐廳更有自家船隻，由「得記海產」獨家引入優質海鮮，將平日只在五星級酒店及餐廳吃到的高級海鮮，在店主每日精挑細選下直送到醉忘魚屋，讓大家可以用最超值的價錢品嚐時令海鮮帶來的五星級鮮味！
醉忘魚屋極品鍋物 鮮味湯底美味盛宴
為了令大家可以嚐盡鮮味之最，醉忘魚屋推出HK$398一位（原價HK$688）的極品鍋物套餐，一個價錢就可以吃到新鮮刺身、鍋物海鮮、美味和牛、自家製蝦滑等多款食材，每款海鮮更根據當季最為時令新鮮的海產作為主菜，務求讓大家可以品嚐到最鮮味的本地優質海鮮，並用傳統日式烹調手法令鮮味攻陷你的味蕾，以Omakase方式打造創新的火鍋文化！套餐配襯4款自選湯底，無論鮮、香、濃、辣，總有一款合你口味，令人胃口大開！
極上鯛魚湯
日本常用的鯛魚與香港盛產的黃腳鱲屬同一科，餐廳選用日本鯛魚及本地新鮮鱲魚等多款不同種類的鯛魚，將魚頭及魚骨熬製成高湯，味道清甜鮮味，輕鬆將鍋物海鮮完美昇華！
日式濃厚蝦湯
為了增加蝦湯的鮮味，餐廳沿用西餐廳熬煮蝦湯的方法，將虎蝦及本地蝦頭及蝦殼焗香後，再加入炒雜菜和茄膏熬煮，製作出最濃厚鮮味的蝦湯，份外適合在吃完火鍋後，再加入白飯或烏冬汲取湯汁，食盡每一口精華！
韓式香辣湯
選用上等的豚肉、洋蔥、辣椒粉及蔥花製作，再加入秘製高清慢煮熬成充滿韓式料理風味的香辣湯，特別適合無辣不歡的朋友！
「醉忘」雞白湯
選用大量雞肉、雞殼、雞腳配以洋蔥、白蘿蔔、昆布等天然食材大火熬製成獨家「醉忘」雞白湯，讓你可以每一口都嚐到超足料的雞白湯精華，感受最天然濃郁的美味！
| 主食 | |
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| 極上五點刺身盛 | 選用時令新鮮刺身提供最鮮味的料理，隨即日新鮮度提供挪威三文魚、本地鱲魚包紫菜醬、本地池魚、澳洲油甘魚、中拖羅、日本赤貝、帆立貝或赤蝦等5款新鮮海產。當中的本地鱲魚及池魚即日由香港仔魚市場直送餐廳，保證新鮮可口！而來自澳洲的油甘魚及吞拿魚，均為獲ASC認證的可持續海鮮，讓大家可以安心食用。 |
| 時令海鮮八點盛合 | 由店主親自精選即日時令海鮮，當中包括扇貝、鮑魚、龍躉肉、蟶子、龍蝦、北寄貝或生蠔等8款時令海產，保證款款新鮮美味，讓你可以一次過盡情品嚐各地海產帶來的鮮味！ |
| 安格斯肉眼 | 餐廳選用來自美國的安格斯肉眼，油花分布均勻，肉質嫩滑，而且牛肉味道濃郁，是大部份香港人吃火鍋必食的肉品之一！ |
| 西班牙豚肉 | 西班牙出產的豚肉份外肉味濃郁，而且不帶任何腥羶味，特別適合以火鍋形式食用。肉片香滑可口，放進任何湯底都能完美地與之融合，令豚肉更加美味！ |
| 美國牛側腹 | 來自美國的牛側腹是牛隻罕有部位之一，肉質較為結實，脂肪量較低令肉質更有口感，而且肉味最為濃郁，喜歡吃牛肉的朋友絕對不可以錯過。 |
| 日本A4和牛 +HK$99升級 | 吃火鍋怎能沒有油脂豐潤飽滿的日本A4和牛？為了滿足不同食客的口味，只需加HK$99即可升級品嚐來自日本的A4和牛，來一個大滿足的和牛美食之旅！ |
| 日本黑豚 +HK$99升級 | 來自日本的黑豚香嫩肥美，油脂分布更為豐富，喜歡吃日本黑豚的朋友，只需HK$99就可以升級品嚐這份美味！ |
| 自家製蝦滑及墨魚滑 | 選用即日新鮮的本地海蝦及墨魚製作成肉泥，味道鮮味十足，放進火鍋裡煮熟後，口感特別美味彈牙！ |
| 精選野菜盛合 | 為了擁有均衡飲食，各位食肉獸也要多吃一點蔬菜。餐廳為大家準備了皇帝菜、生菜、日本本菇、冬菇、白蘿蔔、紅蘿蔔等多款新鮮野菜，讓大家可以來一點清淡可口的蔬菜，接下來再吃其他食品！ |
| 稻庭烏冬 或 御飯 | 食客可自行選擇稻庭烏冬或七星米御飯，在吃完火鍋之後，將之放進湯底裡，煮至烏冬或米飯完全汲收湯汁，便能吃到濃郁美味的湯烏冬或炊飯！ |
| 雪糕 | 品嚐完美味的火鍋盛宴，怎能沒有甜品？餐廳為大家準備來自日本的海鹽味及柚子味雪糕，用清新的口味消食解膩，為豐盛的餐點畫上圓滿的句號。 |
豐富獨家小食推介
除了超值的鍋物套餐，醉忘魚屋還有多款獨家小食推介，每款都由經驗豐富的主廚用心製作，再加上新鮮的食材，絕對能令你一試難忘！
 | 吞雲吐霧 HK$68 用秘製麵豉醬將忌廉芝士輕輕燒烤至金黃色，上桌時一打開玻璃罩便能聞到淡淡的煙燻蘋果木香。 將香滑的忌廉芝士放上經脆炸的紫菜上一同食用，便可以同時品嚐到濃郁軟滑的芝士與酥脆的炸紫 菜為你帶來多層次的口感！ |
 | 松葉蟹肉拌拖羅蓉 HK$98 將鮮甜的松葉蟹肉與拖羅蓉拌勻，放在紫菜上享用，來自蟹肉與拖羅的鮮味立即盈滿口腔，帶來非 同凡響的口感！餐廳更是全港獨家使用獲可持續海鮮機構認證的澳洲藍鰭吞拿魚，支持漁業發展。 |
 | 清酒煮蜆 HK$78 選用本地肥美的本地蜆，加入清酒煮熟，新鮮的蜆肉份外鮮甜多汁，每一隻蜆都圓潤飽滿，保證你 可以吃到啖啖肉的鮮蜆！ |
 | 五色沙追唐揚HK$108 使用本地沙追魚，由主廚精心地起骨開邊後蘸粉酥炸。一口咬下，你可以品嚐到沙追魚獨有的鮮甜 味外，還可看見因新鮮而潔白無瑕的魚肉，絕對是難得的手工菜之一。 |
 | 各式壽司 HK$18起 製作壽司看似簡單，但米飯的溫度、醋的濃度，以及師傅的手溫和刺身的質感，都大為講究。餐廳 主廚具備多年烹調日本料理經驗，對手握壽司亦有嚴格要求，店主極度推介大家來嚐一嚐媲美 Omakase水準的壽司！ |
 | 黑豚蘆筍卷 HK$38 選用豬肉香味濃郁的西班牙栗子黑毛豬，再用備長炭烤出熱度均勻又可口的黑豚蘆筍卷，略為加少 許調味已能帶出美味的肉香，與清新的蘆筍一同食用份外合襯。 |
 | 自家製免治雞肉棒 HK$38 主廚在免治雞肉棒中加入雞軟骨，增加雞肉棒的口感，令人可以一口咬到香軟的雞肉與微脆雞軟骨， 經過香烤的免治雞肉棒外脆內軟，鮮嫩多汁，十分美味！ |
 | 白燒鰻魚 HK$58 使用香港養殖的台灣品種新鮮鰻魚製作，經淡水養殖後再在出產前轉到鹹水養殖一至兩天，令魚肉的 肉質更為結實，令白燒鰻魚吃起來更有質感，不帶任何泥味，彈牙鮮甜！ |
 | 馬友一夜干 HK$198 用來自台灣的馬友製作成一夜干，為大家帶來油潤肥美的馬友魚，每一口都能吃到滿滿的油脂，配上 自家製醬汁再加入白蘿蔔蓉，立即將馬友的鮮美完美提升，令人忍不住一吃再吃！ |
| 「醉忘魚屋」 店舖地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓 營業時間：星期二至星期日 下午5時半至晚上11時（星期一休息） 店舖電話：9028 3356 |
詳情可按此或留意醉忘魚屋 YoiFishHouse社交媒體。
