隨着愈來愈多人注重天然健康的食材以及更為純粹簡單的烹飪手法，向來專注於純淨新鮮的食材、精心製作創意福建美食的「4 口」，不但致力於在全球各地尋找優質食材，更希望聯同更多秉持相同理念的餐廳交流合作、互相提升，以期為食客帶來與眾不同的飲食體驗。在7月6日至7月7日期間，「4 口」與來自新加坡、名列「50 Best Discovery」榜單的海鮮餐廳「Naked Finn」聯手呈獻一場極具東南亞風情、以「純粹」為主題的食材盛宴。其後，「Naked Finn」主理人 Ken Loon 更會以福建沿海的頂級哆頭蟶、黃花魚，創作出兩款極具東南亞風情的菜式加入「4 口」的菜單中，每道菜式售價：HK$118 起，供應期：由即日起至9月30日。
活動中「4 口」與「Naked Finn」融滙貫通，堅持以乾淨、健康的食材為主導， 創作出靜岡水果番茄 – 章紅魚 – 康堤乳酪、沙甸魚吐司 – 深海池魚餡餅-西班牙大紅蝦“粿”、貴妃蚌 – 大蒜莖 – 牛肝菌醬、鰜鰈 – 杜松子及檸檬醬 – 亞参醬等與眾不同海鮮菜式，更特別以福建沿海的頂級哆頭蟶、黃花魚入餚，進一步豐富「4 口」的菜單，讓香港的食客能夠輕鬆品嘗到不同地區的餐飲潮流精粹。
「4 口」誕生於 2020 年，名字靈感來源於人身上的四個口——身理、情感、心理、心靈，滿足了這四個口的需要，就能感到飽滿、充實、快樂和健康。「4口」作為「莆田 PUTIEN」集團的子品牌之一，其創始人「方叔叔」方志忠先生熱愛尋找各地美食及優質食材，尤其愛吃海鮮，而「Naked Finn」是新加坡知名的海鮮餐廳，方叔叔因經常在「Naked Finn」用餐而與主理人 Ken Loon 當上了朋友。「Naked Finn」與「莆田 PUTIEN」有很多相似的食材，菜式也非常適合創意福建料理這個主題，因此就有了本次合作。」
「Naked Finn」作為「50 Best Discovery」榜單上的一員，主理人 Ken Loon 在過去 12 年嘗試運用了超過 300 種海鮮產品，與全球的漁業建立了直接的業務關係，擁有頂級的海產資源之餘，更特別注於非主流海鮮品種，並支持可持續發展的小型漁業。在菜式方面，「Naked Finn」以東南亞風味為主，亦深受日本菜理念和烹飪技術的影響，希望能最大程度突出食物的自然風味。主理人 Ken Loon 表示：「這次是『Naked Finn』首次聯乘香港的餐飲品牌。『Naked Finn』信奉『少而精』的理念以及簡單純樸的烹飪哲學，這與『4 口』的理念不謀而合。今次合作我們更嘗試以福建沿海的頂級哆頭蟶、黃花魚創作菜式，配合『4 口』的福建料理主題之餘，亦加入了我們的東南亞烹飪風格。」
方叔叔亦表示，「4 口」希望呈獻給食客的不只是新鮮健康的創意福建料理，而是以輕中餐的概念探索現代生活、藝術文化與健康飲食的共融，在生活美學及流行文化之中，傳達多元的生活靈感，讓每位顧客回味食物帶來的美好經驗。在未來，「4 口」將會與更多優質餐廳合作，一同探索更多元化的飲食體驗。
| 「4 口」 店舖地址：中環金融街 8 號國際金融中心商場 2 樓 2012 號舖 |
詳情可按此或留意「4 口」社交媒體。
