「超級食物」紅石榴
石榴的英文為pomegranate，在法文代表多籽的蘋果，表示外表如蘋果般的鮮紅，但果實中卻有許多酸甜多汁的果肉包圍在籽的外面。雖然它們在日常生活中不常見，但近幾年開始發現石榴含有豐富的植化素，具有相當好的抗氧化能力。而稱為「超級食物」因為一小個水果中已有相當豐富的營養素，且還低熱量，絕對是愛美減肥人士恩物。除了護膚品，紅石榴汁及其他紅石榴營養補充產品在近年也相當流行，主要是因爲當中有非常豐富的抗氧化營養素。
「抗氧化之王」美譽
紅石榴鮮艷的顔色及獨有的香味，主要來自其中豐富的多酚 (polyphenols)，包括鞣花單寧(ellagitannin)、鞣花酸(ellagic acid)、和矢車菊素(cyanidin)等。多酚類是抗氧化劑，能保護身體細胞免受自由基的破壞，有延緩衰老的功效，也能減低身體内發炎的症狀。 紅石榴也含有豐富的維他命C、維他命 B雜、維他命K、鈣、磷、鉀等營養素。一個中型的紅石榴約能提供每天所需維他命C的四成。抗氧化的維他命Ｃ有美白、抗皺及製造骨膠原的功效。紅石榴汁及籽裏更有與黃豆相似的異黃酮，同樣是一種抗氧化劑。紅石榴籽中的纖維含量也相當豐富，有助改善腸道健康。
多種健康益處
紅石榴的抗氧化特質，不單讓它有護膚美顏的功效，有些初期研究更發現紅石榴汁中的抗氧化成份，可能有効對抗癌細胞，有助延緩前列腺癌的病情惡化。此外，亦有研究發現紅石榴汁有助降低收血壓的收縮壓(即上壓)、減低動脈粥樣硬化、及降低壞膽固醇，有利於心臟及血管健康。
降血糖
石榴汁有助於胰腺中的B細胞運動，有效降低胰島素阻抗，達到降血糖的功效。一般糖尿患者都會盡量避免飲用果汁，而其中紅石榴雖然含有糖，但糖附著在抗氧化劑上，可以降低血糖水平。
預防心血管疾病
具有血管張力素轉化酶（ACE）抑制劑的功能，能控制血壓。在動物實驗或人體實驗中，都發現紅石榴能減少壞的膽固醇之氧化，阻止粥狀動脈硬化的發生，是一種預防心血管疾病很好的水果。
抗發炎
身體的「慢性發炎」，會讓免疫力下降，進而導致許多疾病產生。尿石素A具有抗炎、抗衰老的生物活性。它可以由石榴中的鞣花單寧經腸道微生物代謝產生，鞣花單寧是石榴中的一種有益成分，也具有抗氧化和抗炎的作用。
有益腸道
喝半杯石榴籽汁，其中含有四克纖維，可以幫助腸道機能保持規律運作。 雖然像克隆氏症或腸躁症等較複雜的消化系統疾病需要透過藥物治療，但石榴汁可能會減輕腸道的發炎症狀。
強化大腦功能
實際上，研究表明，這種水果可以提高患有輕度認知退化的中老年人的短期認知能力。 同樣，在這裡要感謝那些抗氧化劑。 石榴中的抗氧化劑有助於減少自由基損害，包括對大腦細胞的損傷，如此一來有助於整體健康和支持大腦的功能。
紅石榴什麼人都可以飲？
有水果中「紅寶石」之稱的紅石榴，有研究曾發現，紅石榴汁有助降低收血壓的收縮壓（即上壓）、減低動脈粥樣硬化，以及降低壞膽固醇，有利於心血管健康，鑑於石榴強大的抗發炎特性，石榴聽起來像是終極靈丹妙藥，但是事實並非如此。石榴含有天然的糖分，提供纖維來幫助減緩消化並防止血糖升高，但是糖尿病患者應密切監測其糖和碳水化合物的攝取量，這之中當然也包括石榴。為免吸收過量糖份，大家在選購時宜選擇「無添加糖份」的紅石榴汁，而且糖尿病患者尤其需要注意。
