香港人向來熱愛日本的食材及飲食文化，甚至不惜千里迢迢飛到日本只為品嚐新鮮美味的刺身。有見及此，在日本東京開業10年並於國內設有9間分店及台灣設有2間分店，共11分店的日本橋海鮮丼つじ半（TSUJIHAN）7月17日已正式進駐東涌東薈城開設首間香港區總店！一直以來深受日本人及旅客歡迎的つじ半，連續6屆榮獲日本全國海鮮丼金賞，現將「一丼二食」的新鮮海鮮丼飯及鯛魚高湯的原汁原味帶到香港，務求大家身在香港亦能品嚐來自日本美味的海鮮丼！
一丼二食海鮮丼飯 從冷到熱品嚐極致鮮味
日本橋海鮮丼つじ半（TSUJIHAN）創作「一丼二食」獨特嚐鮮食法，顧名思義，讓客人在同一碗丼飯都可品嚐兩種不同的食法。
食法一「淨食」：客人淺嚐兩片配襯特製胡麻醬口味的魚生片後，再品嚐拌好秘製醬汁的海鮮丼飯，體驗食材最純粹鮮美的味道，刺身嫩滑微涼的口感亦令人份外開胃。
食法二「湯漬飯」：當丼飯吃剩餘下約1/3份量時，店員加入來自日本的三葉芹及茗荷後，再將鯛魚高湯加於丼飯中，然後在上面加入清香的柚子皮，丼飯隨即搖身一變成為鯛魚高湯漬飯！最後將預留的魚生片放入飯中，以高湯的熱力將刺身焯至微熟，令肉質更軟嫩可口，入口即融。同時濃郁奶白的鯛魚高湯更將所有海鮮完美昇華，令你的味蕾體驗つじ半海鮮湯漬飯帶來的極致鮮味與衝擊。
超人氣海鮮丼飯 配襯足料鯛魚高湯
日本橋海鮮丼つじ半（TSUJIHAN）的「海鮮の山」丼飯有別於坊間一般的海鮮丼做法，品牌採用多款不同海鮮切碎再加以混合，打造成一個「海鮮の山」置於丼飯上，因應食客揀選不同級別的丼飯，當中會包含金槍魚蓉、鮭魚子、象拔蚌、螺肉、赤蝦、魷魚、金槍魚、鯡魚子(数の子)、紅雪蟹肉、海膽等8至10款豐富食材！
作為品牌主打之一的鯛魚高湯，沿用日本秘方熬製，來自日本總店的主廚更親身來到香港監測試味，確保香港總店能100%呈現日本原味道！鯛魚高湯用上數十公斤的鯛魚、各類海鮮及新鮮蔬菜，每日新鮮足料熬製8小時才能製作出200碗高湯，期間不添加任何調味料，每一口香濃的魚湯都是原材料經熬製後結合的美味，份外濃郁鮮味！
4款海鮮丼盡享不同等級鮮味
日本橋海鮮丼つじ半（TSUJIHAN）菜單分別有 「梅」、「竹」、「松」、「特上」4款不同等級的海鮮丼，讓你選擇適合自己口味的丼飯。
梅 HK$168
食材包括：
金槍魚蓉、鮭魚子、貝類、赤蝦、魷魚、金槍魚等多款不同海鮮。
竹 HK$198
食材包括：
紅雪蟹肉、金槍魚蓉、鮭魚子、貝類、赤蝦、魷魚、金槍魚等多款不同海鮮。
松 HK$238
食材包括：
海膽、紅雪蟹肉、金槍魚蓉、鮭魚子、貝類、赤蝦、魷魚、金槍魚等多款不同海鮮。
特上 HK$298
食材包括：
增量海膽、增量鮭魚子、紅雪蟹肉、金槍魚蓉、鮭魚子、貝類、赤蝦、魷魚、金槍魚等多款不同海鮮。
新張期間限定優惠
為慶祝日本橋海鮮丼つじ半(TSUJIHAN)來港開業，由即日至9月16日期間，凡堂食惠顧任何海鮮丼一客，並於Instgram發布海鮮丼用餐相片，標註@tsujihan.hk及追蹤tsujihan.hk Instgram專頁，即可獲贈精美「一丼二食」餐具套裝*一套，數量有限，送完即止。つじ半亦歡迎大家使用消費券，盡情品嚐各款來自日本的美味食材。
*餐具套裝包括筷子、筷子托及湯匙。
日本著名室內設計師打造自然美學空間
日本橋海鮮丼つじ半（TSUJIHAN）首間香港店的店面裝潢，由擁有30年以上室內設計經驗的日本著名室內設計師斎藤寧先生策劃。全店採用白木及石紋等大自然元素打造日本簡約自然格調，將品牌祟尚天然美學及簡約理念充分呈現於店內裝潢之中。店舖共有29座席，設有吧枱及餐桌枱，為食客提供最舒適的用餐環境。
| 店舖地址：東涌東薈城名店倉地庫一樓B13號舖 營業時間：星期一至日上午11時半至晚上10時半（晚上10時截單) 電話：2177 0711 |
更多詳情可按此或留意日本橋海鮮丼つじ半（TSUJIHAN）社交媒體。
