「帯広はげ天」為香港少有的北海道鄉土料理專門店，其位於北海道十勝帶廣市的日本總店至今開業近九十年，一直以「美味佳餚源自優質食材」為宗旨，為食客帶來原汁原味的北海道傳統風味。今個夏天，「帯広はげ天」將由即日起推出全新餐目，繼續呈獻招牌蝦夷天婦羅之餘，嚴選最上乘食材、以日本匠人精神巧手烹調一系列地道菜式，讓食客彷如置身當地，體驗來自北海道的風土情懷！
最原始的家鄉味道
日本料理種類繁多，然而要品嚐特定地方的地道菜式，不少人會選擇當地的鄉土料理。日本國土縱貫南北，47個都道府縣均有各地的特色鄉土料理，當中以北海道的鄉土料理最多不勝數，因其地大物博、四季分明，孕育出最頂級的魚鮮、肉類及蔬菜，並根據不同風土民情、季節時令食材及傳承下來之烹調手法，帶來滿滿情懷的家鄉菜式。
祖傳蝦夷天婦羅 傳承非凡手藝
任「帯広はげ天」的餐目如何轉變，蝦夷天婦羅依然是其招牌菜式。沿用日本北海道總店的家族手藝及古早配方製作，「帯広はげ天」的經典蝦夷天婦羅選用來自北海道的季節蔬菜及時令魚鮮，先沾上薄薄一層粉漿再油炸，外脆內香，讓食材鮮味得以保留，品嚐到正宗的古早天婦羅風味。在全新餐目中重磅登場的龍蝦天婦羅採用原隻龍蝦，師傅先將其斬件沾上薄薄粉漿並油炸至金黃色，鮮甜彈牙的龍蝦肉配搭炸至酥脆可口的外皮，味道與口感同樣一流。讒嘴的話更可以點選廚師發辦蝦夷天婦羅套餐或帯広はげ天特上七款盛合，一次品嚐多款天婦羅；喜歡魚鮮則不容錯過馬糞海膽海苔卷、大葉鱚魚天婦羅；除此之外，亦有旬野菜六款盛合天婦羅選擇，款式包羅萬有。
北海道直送時令魚鮮 一次過飽嚐極上旨味
位處日本最北部的北海道被日本海、鄂霍次克海及太平洋所包圍，琳瑯滿目的時令魚鮮於四季輪流上場，產量更冠絕全國。「帯広はげ天」的全新餐目選用當地最優質的鮮美魚鮮，帶來極上海の幸御膳、嚴選海鮮丼、薄切白身魚、特色脆炸虎蝦等菜式，呈現由鮮爽細膩到肥美豐腴的不同味道及口感，讓食客全面感受來自日本海洋的澎湃鮮味。
十勝和牛及五日市豚肉 肉香滿溢的和式料理
北海道畜牧業發達，其中十勝地區盛產頂級和牛，該地所培育的牛隻以十勝牧草、麥蒿及肥育飼料餵飼，配合優厚的生長環境，成就肥美而肉質細嫩的和牛；豚肉方面，則嚴選五日市的頂級稀有かみこみ豚（KAMIKOMI豚），其油脂豐腴、分佈均勻。「帯広はげ天」將來自北海道的豐饒物產帶到餐桌上，在全新餐目中呈獻十和田燒十勝牛、男爵薯燉十勝牛、五日市豚肉生薑燒定食、五日市豚腩片芝士年糕串等肉香滿溢的和式料理，為食客帶來多番驚喜。
精選特級乳製品 不容錯過的北海道牧場滋味
北海道的乳畜業同樣發展蓬勃，牧場遍佈各地，專門盛產品質上乘的乳製品，其味道濃郁、口感特滑。「帯広はげ天」在全新餐目中加入北海道牛油清酒煮蜆、北海道牛油炒野菌及北海道芝士蛋糕二重奏等菜式，為食客呈獻百分百北海道牛乳風味。
「帯広はげ天」全新餐目精選菜式推介
廚師發辦蝦夷天婦羅套餐（HK$588）
套餐包括天婦羅十品、先付、漬物、食事及甜品，由廚師發辦，選用來自北海道和日本各地的季節蔬菜及時令魚鮮；先沾上薄薄一層粉漿再油炸，外脆內香，讓食材鮮味得以保留，一次品嚐多款正宗的古早天婦羅風味。
龍蝦天婦羅（HK$188）
重磅登場的龍蝦天婦羅採用原隻龍蝦，師傅先將其斬件沾上薄薄粉漿油炸至金黃色，鮮甜彈牙的龍蝦肉配搭炸至酥脆可口的外皮，味道與口感同樣一流。
嚴選海鮮丼（HK$268）
精選當地最優質的鮮美魚鮮製作，嚴選海鮮丼用上松葉蟹、帆立貝、拖羅、油甘魚、白身魚、三文魚及三文魚籽等多款刺身，呈獻來自日本海洋的澎湃鮮味。
男爵薯燉十勝牛（HK$158）
屬經典的北海道鄉土料理，選用十勝頂級和牛，加入北海道名物男爵馬鈴薯、紅蘿蔔等野菜燉煮。和牛肉質軟滑細膩、男爵馬鈴薯口感柔軟，兩者配合得天衣無縫，配上白飯享用，豐盛美味。
極上海の幸御膳（HK$428）
希望一次過飽嚐極上旨味，可選擇極上海の幸御膳，帶來鮑魚、松葉蟹及蟹膏、牡丹蝦、帆立貝、拖羅、白身魚、三文魚等厚切刺身，同一時間品嚐鮮爽細膩到肥美豐腴的不同味道及口感。套餐配以漬物、沙律、茶碗蒸、三文魚籽錦絲玉子飯，極其豐富。
五日市豚肉生薑燒定食（HK$158）
（平日午市限定）
嚴選五日市的頂級稀有かみこみ豚（KAMIKOMI豚），加入特製醬汁、生薑蓉及洋蔥快炒，烹調出滿滿日式家庭風味的菜式。
十和田燒十勝牛（HK$158）
採用肉味濃郁、油脂分佈均勻的十勝和牛，加入特製醬汁及鮮甜洋蔥快炒，即成這道肉香滿溢的地道菜式。
北海道牛油清酒煮蜆（HK$88）
將新鮮肥美的蜆肉加入清酒及高湯烹煮，伴以大蔥點綴，上菜時加入北海道牛油；隨著熱度慢慢融化，帶來濃郁牛油香氣，是為經典的清酒煮蜆菜式。
五日市豚腩片芝士年糕串（HK$48）
同樣選用油脂豐腴的頂級稀有かみこみ豚（KAMIKOMI豚）製作，包裹著煙韌的芝士年糕，帶來拉絲效果，滋味滿分。
北海道牛油炒野菌（HK$98）
採用鮮度十足的日本野菌，先高溫快炒，並以鐵板熱辣辣呈上，原塊北海道牛油慢慢融化，完美地被野菌吸收，牛油香氣四溢。
北海道芝士蛋糕二重奏 — 士多啤梨練乳及伯爵茶口味（HK$68）
北海道專門盛產品質上乘的乳製品，用上當地芝士製作蛋糕，帶來酸甜醒胃的士多啤梨練乳口味及清新伯爵茶口味；與同行分享，一次過可品嚐兩款甜蜜滋味。
| 帯広はげ天 地址：九龍柯士甸道西1號圓方2樓2103-05號舖 訂座及查詢：+852 2196 8310 營業時間：星期一至日，上午11時30分至下午3時30分、下午5時30分至晚上10時30分 |
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