【蜜柚美食情報】瀾之茶居呈獻「Ultraman」主題盛宴懷舊茶居全新超人系列餐目登場

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瀾之茶居即將舉辦一場別開生面的「Ultraman」主題盛宴，將懷舊茶居文化與超人元素完美融合，為食客們帶來一場難忘的味蕾之旅。

「瀾之茶居」創辦人蔡澧澤（Danny）表示：「點心的初心，就是一點心意！」他回憶起童年時在香港與父母一同光顧茶樓的場景，那些令人難以忘懷的點心，如山竹牛肉鮮嫩多汁、蝦餃鮮美香滑、叉燒包外皮酥脆內夾爆汁的叉燒醬料，是如此用心製作的點心，但現在已經很難再品味到同樣的美味。

為了重現這種用心製作的點心，蔡澧澤尋訪了米芝蓮推薦的「車氏粵菜軒」，並深深著迷於其精緻的點心。然而，由於2020年的疫情，車氏粵菜軒不得不結束營業。蔡澧澤不捨大廚甘師傅的精湛手藝，三顧草蘆到飯店樓下等待他，並邀請他加盟瀾之茶居，共同傳播港式點心文化的理念。甘師傅欣然加入並承諾將一直堅守傳統，直至退休。然而，令人意想不到的是，他在返回香港不久後便被診斷出罹患癌症，僅僅一個月後便離開了人世。在離世之前，甘師傅再三叮嚀眾人要堅持繼續傳揚港式精緻點心文化的理想。

為了紀念這位點心大師的貢獻，「瀾之茶居」特別推出「Ultraman」主題盛宴，讓食客們一同感受超人的英勇魅力。這個全新的超人系列餐目將在茶居中與食客們見面，為他們帶來驚喜和回憶的洪流。

「瀾之茶居」承襲昔日米芝蓮大廚甘志遠師傅的港式精緻點心手藝，原班人馬承傳甘哥叉燒餐包、松露蝦餃，海膽燒賣等。每日新鮮製造、零防腐，承襲港人識飲識食品味，回歸懷舊茶居的新世代。「瀾之茶居」以精緻手藝用心製作每一道點心和粵菜，吃的不單是那份細膩的味道，更是當中那份溫暖人心的人情味。

在「Ultraman」主題盛宴中，食客們可以期待到各種以超人和怪獸為主題的菜式，如「超人奶皇包」、「巴魯坦星人炸蟹鉗」和「超人迪加能量沙冰」等。這些菜式不僅味道美味，還將帶來視覺和味覺的雙重享受。