全新Modern Fusion 創意料理「Ciclo」於銅鑼灣盛大開幕，其創新菜單、別出心裁的雞尾酒系列和時尚裝潢設計，為食客帶來絕妙的用餐體驗，無論是約會、聚餐還是派對，都是理想之選。
時尚藝術禪風裝潢 在鬧市中細味「一呼一吸」的用餐體驗
Ciclo位於時代廣場旁的霎東街Oliv 四樓全層，以獨特的裝修和精緻的菜式，為顧客帶來不同凡響的用餐體驗。餐廳擁有特高樓底，採用「現代禪風」時尚藝術裝修風格，打造舒適的用餐環境。餐廳命名為「Ciclo」象徵著萬物生生不息的自然循環。特色的煙霧藝術裝置，象徵著「一呼一吸」的循環過程，與柔和光線的裝飾相映成趣，營造出新派禪意氛圍。餐廳內設有高度私密的VIP房間，讓顧客在享受美食的同時，也能擁有寧靜舒適的用餐環境。
Ciclo匠心手作與本地風味的高品質晚宴
Ciclo的餐牌以意大利菜為基礎，巧妙地融合了亞洲菜的精髓，並選用本地時令食材，創作出一系列看似簡單卻驚喜連連的菜式。餐廳多款醬汁和調味元素，均是手工製作，提供極高品質的晚餐體驗。廚師亦致力在菜式中融入本地風味，例如使用本土品牌冠益華記辣椒油等材料。Ciclo堅持使用自家製作的食材，從工序繁多的意大利飯球到自製的日式胡麻合桃醬，每一項都是廚師團隊精心製作，滿載著心機和對食物的尊重。
Ciclo的獨家招牌菜「北海道海膽龍蝦汁芝士意大利飯球」絕對是不容錯過的美食，經過精心烹調的龍蝦湯燉飯被巧妙地包裹炸成意大利飯球，每一個工序都一絲不苟，展現了廚師的匠心。另一道推薦菜式是「花雕雞油蟹肉墨汁意粉」，以手拆蟹肉配上蟹殼煮出的湯汁，淋在墨汁意大利麵上，巧妙地以中式花雕酒和雞皮油份，打造出獨特的中西合璧美味，風味獨特。
雞尾酒與食物的精心搭配：將創意料理推上高峰
除了精緻的料理外，Ciclo還提供一系列自家制的創意雞尾酒，與料理完美搭配。每一款雞尾酒都經過調酒師精心調配，從酸甜交融的Sake Sour到層次感豐富的Genmaicha，再到充滿香氣與辛辣口感的Coriander，都能讓人感受到獨特的創意風味，集味覺與視覺享受於一身。
年輕廚師掌廚創意料理
Ciclo由兩位年輕廚師Ling和Ryan擔任主廚，他們遊歷世界各地，並在多元文化的倫敦累積了豐富的烹飪技藝。他們將世界各地的風味帶進了料理中，為顧客帶來了既親切又新奇的用餐體驗。這兩位主廚的獨特之處在於將傳統意式菜餚與亞洲料理的精緻柔和完美結合，並融入本地的食材之中。他們的創意廚藝創造了一系列無法在其他地方品嚐到的美食，保證讓您擁有前所未有的用餐體驗。Ciclo 給您帶來的不僅僅是一頓美食，更是一場獨一無二的味覺旅程。
精選推介
 | 北海道海膽龍蝦汁芝士意大利飯球 ($228兩件) Ciclo獨家的得意手工招牌菜，這道菜工序極為繁複，為廚師的匠心之作。廚師先以新鮮原隻龍蝦煮成龍蝦 湯，再烹調成意大利燉飯，最後沾粉加入芝士炸成飯球。炸意大利飯球是市面極為罕見的意大利南部西西 里島著名小吃，飯球巧妙地配合龍蝦湯及新鮮北海道海膽，每口充滿鮮甜滋味，再加上番紅花，菜式典雅 高貴。 |
 | 花雕雞油蟹肉墨汁意粉 ($228) 主廚精心設計的招牌創意料理，以松葉蟹肉為主角，並使用蟹殼、昆布、大蜆等鮮嫩海鮮慢火細熬出濃郁的湯 汁。採用雞皮的油份，再加上炸香蒜，將醬汁淋在煮好的墨汁意大利麵上，再撒上豐富的蟹肉，呈獻豐富的 口感和味道。特別選用花雕酒來增添菜品的風味， 帶來一道獨特而美味的高質創意料理。 |
 | 竹炭唐揚炸雞拼芫茜蛋沙律 ($98) 這道暗黑色調的美食，不單止味道令人垂涎，外觀亦極具吸引力。Ciclo主廚自家獨創，以豆豉醬醃製雞腿 肉，撒上竹炭粉炸至酥脆。外層酥香，裡面肉質柔嫩多汁。竹炭粉本身有微甜的口感，配以老干媽辣椒油 ，辣味與甜味結合帶來獨特的味覺體驗。 |
 | 吞拿魚他他($118) 這是與別不同的吞拿魚他他！Ciclo主廚將吞拿魚搭配港式辣椒醬和蛋黃醬，再加入牛油果、墨西哥辣椒及青 檸。配上香脆惹味的米脆片，這道創意十足的自家製菜式絕對能讓您的味蕾體驗到不一樣的享受！ 米脆片製作亦別出心裁，白色的米脆片是由人手將米粉漿、米紙、芝麻和蝦米製成，風乾兩天，最終形成白 色的米脆片；而黑色的米脆片則使用紫菜和日本海苔製作而成，菜式製作別出心裁。 |
 | 柚子檸檬椰菜花沙律 ($108) 這道小清新菜式，以生椰菜花的清爽口感、核桃芝麻醬的豐富風味，以及柚子檸檬醋的酸爽特色，帶來一道美 味健康的自家製前菜。 在香港較為罕見的椰菜花沙律中，融合了脆嫩的椰菜花片與柚子和檸檬的清新果香，每一口都散發著清甜爽口 的大自然風味。配搭自製的日式胡麻合桃醬和木魚碎，這獨家的調味為整道菜增添了濃郁的口感和微妙的香 氣，注入日式風味。 |
 | 脆煎牛坑腩($268) 牛坑腩經過精心烹調，保持了肉質的彈性，外層烤至脆皮，肉質保持嚼勁。相對於市面上常見的軟淋炆法， 這樣的處理方式使牛坑腩的肉香更加濃郁。 為了增添風味層次，牛坑腩以紅酒、山楂和滷水香料以人手細膩燉煮，創造出酸酸甜甜的獨特口感，再配上 焦香的牛油薯蓉和清新的香草油，呈現出一道平衡而新穎的高品質美食。 |
創意雞尾酒系列
 | Sake Sour ($120) Ciclo的首款自家製雞尾酒，靈感源自Whiskey Sour，但以三粒米清酒取代威士忌，再加入新鮮檸檬汁和手工 製作的菠蘿糖漿，再以濃郁的蛋白泡沫覆蓋在頂部，使其口感更加豐富。整體口感酸中帶甜，清新怡人，讓 人回味無窮。 |
 | Genmaicha ($120) 這款雞尾酒的獨特之處在於將玄米茶融入其中，並以Gin酒作為基酒，製作過程相當獨特–將玄米茶與冬瓜茶混 合。以黑糖和冬瓜，慢慢熬製出獨特的自家製冬瓜茶糖漿，最後加入梳打水和檸檬汁作點綴，使整體口感清新 而帶有微妙的茶香與甜味，是Ciclo的心機之作。 |
 | Coriander ($120) 一款以芫茜為主角的雞尾酒，獨特的芫茜香氣令人難以忘懷。在調製過程中，首先將芫茜打碎並浸泡在 Mezcal中（一種與龍舌蘭相似但具煙燻香味的酒精）。接著，將醃製辣椒浸泡在龍舌蘭酒中，慢煮2小時， 然後將兩者混合在一起。最後，加入龍舌蘭糖漿和青檸汁，攪拌均勻。這款雞尾酒口感豐富，帶有芫茜的 香氣和微辣口感，並夾雜著甜味，猶如一場味覺的饗宴，令人回味無窮。 |
 | Koko ringo ($120) 以新鮮的羅勒和斑蘭葉混合而成，配上清爽的Gin酒和青檸汁，再搖晃混合均勻。最後，加入椰子慕斯，使整 體口感更加順滑和甜美。這款雞尾酒融合了羅勒的清新香氣、斑蘭葉的獨特滋味，以及椰子慕斯的濃郁口感， 帶來一種獨特的味覺享受，適合用來放鬆身心，享受悠閒時光。 |
 | Orange Fluffy Pancakes ($120) 一道充滿創意的雞尾酒，先將牛油與黑麥威士忌融合，加入橙皮、橙肉和雲呢拿慢煮兩小時，使其風味完全釋 放。然後加入楓糖漿和苦艾酒，提升味道層次。最後，以肉桂燃燒，營造出令人垂涎的香氣。這款雞尾酒結合 了酒的深邃、橙子的清新和雲呢拿的馥郁，呈現出令人愉悅的口感，絕對值得一試。 |
| Ciclo 地址： 銅鑼灣霎東街15號Oliv 四樓全層 (時代廣場旁) 電話： 5501 0697 營業時間： 週二至週四、週日：18:00-01:00； 週五、週六及公眾假期前一天：18:00-03:00 |
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