顛覆常規為理念，MONDRIAN HONG KONG於2023年12月18日開幕，為旅客呈獻嶄新的待客理念，為奢華生活品味酒店帶來多元文化新景象。
座落於香港繁華及充滿活力的尖沙咀區核心地段，MONDRIAN HONG KONG提供324間客房，包括12間寬敞舒適的海景套房，坐擁壯麗的維多利亞港景觀及極具標誌性的繁華夜景，並以香港富有色彩的歷史元素作裝潢靈感 — 客房內設有獨特訂造、以人手繪製的精美迷你吧，更有多件由本地藝術家為酒店精挑策展的作品，營造別樹一幟的藝術氛圍。
除客房外，MONDRIAN HONG KONG獨具匠心的設計亦貫穿酒店不同角落。設計師Karin Krautgartner以天馬行空的想像力，加上本地及國際藝術家所創作的前衞作品及裝置藝術，充分突顯酒店作為全新地標建築的魅力。
Ennismore聯合執行長Gaurav Bhushan先生表示：「Mondrian是一個從人及其故事中汲取靈感的品牌。透過聯手本地和國際藝術家、設計師和烹飪大師，我們為全球旅遊人士打造了豐富文化和驚喜體驗。但Mondrian
品牌的真正魅力在於其對本地居民和旅行人士均有強大的吸引力，而這恰恰是生活時尚酒店的特別之處 — 能夠在本地根源和全球理念之間架起橋樑，並以此進一步提升和豐富酒店體驗。」
培新集團行政總裁Tony Yeung表示：「經過兩年時間與Mondrian合作，MONDRIAN HONG KONG這個創新獨特的奢華時尚生活品牌終於揭幕。酒店在維多利亞港的景致襯托下，不單止打造出非凡的餐飲體驗，更致力實踐對社會責任的承諾，為香港這個繁華的社區注入新活力，為客人留下深刻的回憶。」
在餐飲方面，由來自意大利的傳奇Butcher兼烹飪哲學家Dario Cecchini主理、以「從頭到尾」為烹調理念的精緻扒房Carna by Dario Cecchini，奉行零浪費的可持續餐飲概念，並由國際級室內設計師Joyce Wang操刀設計，是酒店的亮點之一。而創新的雞尾酒吧餐廳Avoca，日間呈獻精彩美食，而夜間則提供DJ音樂及作為城中盛會的熱門場地，其舒適放鬆的氛圍為九龍區多采多姿的夜色增添新活力。位於酒店40樓頂層的開放空間，環境寬敞，將進駐不同藝術活動及創意表演，滙聚社群，供訪客體驗不同的文化活動。酒店鄰近尖沙咀港鐵站僅需1分鐘，方便客人前往西九文化區，參與並感受香港的各式活動及生活靈感。
以不同面向 回饋社會 啟迪靈感
MONDRIAN HONG KONG的理念是以人為本、啟迪靈感，Mondrian非常關注鄰里及社區的動向，並致力回饋社會，因此有別於一貫傳統的開幕儀式以邀請貴賓及名人作為首批住客，酒店選擇與香港社區組織協會（SoCO） 及香港單親協會兩大非牟利組織合作，邀請低收入的單親家庭入住酒店，藉此為他們提供一個放鬆機會，暫時擺脫生活上的繁囂。作為酒店開幕的首個活動，Mondrian希望為有需要幫助的人提供休息的空間，並以別具意義的方式介紹酒店，為社區帶來正面的影響。活動期間，家長們與小朋友可在酒店內享受一晚免費住宿、在餐廳內享用早餐及晚餐，同時更有由控股公司培新集團管理層送上的禮籃，帶來一個溫暖的假期。此外，Mondrian 更為家庭提供M+博物館的門票，為他們增添生活體驗，透過參觀不同的展覽，把藝術文化帶入生活中，得以啟發靈感。
MONDRIAN HONG KONG總經理Dirk Dalichau表示：「受到社區的啟發，除了華麗的開幕儀式，我希望透過嶄新的方式為酒店掀幕，做些與別不同、具有社會意識的活動，為社會帶來即使細微但正面的影響。」
Dirk Dalichau續說：「我們的願景是期望把酒店打造成為一個先進以及富有想像力的空間，作為互相聯繫、玩樂、挑戰、體驗和獲得啟發的社群。」
「在熱切招待我們第一批客人的同時，我們亦想為本地一些值得優先款待的家庭打開大門。希望給予他們一個小休假期，以暫停一下日復日的生活挑戰。同時我們更將進一步實踐承諾，因應他們的家庭處境，提供額外的靈活性，好讓他們來滿足獨特需要、並適合單親父母能力所及的酒店職位。」
「這是一個能產生積極影響的好機會，並把Mondrian定位成為一個以社區責任作出認真對待的品牌，幫助有需要的社群、支持本地人才、並啟發未來產生具長遠影響的合作。」
慶祝開幕 Mondrian推出「FIRST LOOK」文化沉浸式住宿體驗
MONDRIAN HONG KONG為了慶祝開幕，特別推出「FIRST LOOK 」文化沉浸式住宿體驗，客人可預訂一晚客房或套房，並享有房內迎賓禮遇、Mondrian精美禮品、兩張免費參觀世界級博物館的M+門票，並於酒店38樓的Avoca酒吧享用雞尾酒。立即於此預訂。
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