每年4至5月是莆田哆頭蟶最肥美之時節！是一年只有入夏幾個月才能吃得到的時鮮！哆頭蟶於莆田當地的黑泥灘塗裡吸收充足營養，每一隻都肥肥嫩嫩，鮮甜爆汁！炸、炒、蒸、焗、煮，多達9款之哆頭蟶菜式，任選2道只需$219（平均每道低於$110/例） 道道鮮嫩肥美！經典菜式包括連續6年銷量冠軍之「鐵板鹽焗蟶」、新品「九層塔海蟶煲」、富莆田地道特色的「紅菇蟶湯」及「辣炒蟶子」等！
適逢母親節，大廚更特意為莆田母親節套餐加入哆頭蟶菜式。母親節想帶媽媽去品嚐的哆頭蟶菜式? 你懂的~
CP值極高 黑泥SPA養「蟶霸」
作為莆田市涵江區三江口鎮人民政府授權的「福建哆頭蟶指定推廣機構」，莆田餐廳在2019年就發佈了哆頭蟶的四大官方標準——原生態黑泥、金黃色的殼、霸氣6釐米、入口夠鮮嫩。福建莆田哆頭村，有著600多年養蟶歷史的海邊小漁村，這裡的居民世代養蟶。哆頭的灘塗是罕見的純黑泥，土質肥沃不含沙，養分也多，據說要上千年才能形成這樣的地質。
哆頭村兩萬多畝的黑泥灘塗就像哆頭蟶生長的「溫床」，蟶子吸收得好，自然長得更肥美，一般能長到6cm左右。哆頭村的海水鹹度約18-20度，比一般海水鹹度（10～15度）高，養出的哆頭蟶格外鮮甜，吃到嘴裡也更爽脆滑嫩。哆頭蟶是挖洞高手，為了吸取灘塗裡的營養，大多要鑽進30cm多深的黑泥裡。為了不影響黑泥灘塗的自然環境，挖蟶的工作幾百年來一直堅持徒手進行，不用任何機械，粒粒皆辛苦。
9種風味，任選2道$219！
鐵板鹽焗蟶 – 連續6年銷售冠軍No.1* $129/例
當地的經典做法，保留了哆頭蟶的鮮美原味，花椒點綴其中，帶出獨特香氣。吃的時候將蟶肉蘸點海鹽，更香！
*連續6年莆田餐廳銷售冠軍No.1
紅菇蟶湯 $139/例
將山之鮮的紅菇與海之鮮的哆頭蟶共融一爐，鮮美大大升級。烹調全程就在桌邊現煮，哆頭蟶鮮活肥嫩看得見，紅菇的香氣越煮越濃。鮮紅的湯色，來源於紅菇本身營養豐富的天然色素，湯越紅，味越鮮！每只哆頭蟶吸收了飽滿的湯汁，一口咬下，汁液豐盈。
辣炒蟶子 $129/例
爆香的四川乾辣椒搭配傳統薑蔥蒜，帶來些許刺激的辣度，不過分濃重的醬汁薄薄地包裹著肥嫩的蟶子，一口香，一口辣，最後迎來了飽滿的鮮！
九層塔海蟶煲 $129/例
香氣濃郁的九層塔，加入適量的調味料，經煲燉後，讓海蟶的鮮美味道與九層塔的香氣融合在一起，味道獨特。
夏日冰爽酒糟蟶 $99/例
入夏必須來一份「冰爽酒糟蟶」，這是莆田人喜愛的涼菜做法，酒糟帶有淡淡酒香，味道悠長，把哆頭蟶的「鮮」進行到底。
莆田農家蟶溜湯 $139/例
以莆田特色的烹調手法「溜」，即用純地瓜粉包裹食材保持其脆嫩度，加些許白醋胡椒粉提鮮，食欲一下被調動起來。
蓉蒸海蟶 $129/例
不能錯過的經典吃法！將蒜蓉均勻地撒在每一片蟶肉上，每一口肥嫩的蟶子都帶著滿滿的蒜香。
蟶炒金黃蛋 $129/例
雞蛋和蟶肉的完美結合，每一口都能吃到肥美的蟶肉，老人小孩都愛吃。
椒鹽哆頭蟶 $139/例
外酥內軟，一口咬下蟶肉肥嫩，配酒最適合。
—————————–堂食及到店自取優惠—————————-
凡點選2道哆頭蟶菜式 (例份)，可享優惠價$219/2道
– 2道菜式優惠適用於堂食 及 到店自取( OpenRice及莆田預訂網頁除外)
*只適用於莆田香港區分店 (機場店除外) ︳供應期至2023年7月31 日 (供應期如有更改，恕不另行通知) ︳此優惠只適用於點選2款不同之例份哆頭蟶菜式 ︳此優惠不可與其他促銷活動、優惠券或折扣同時使用︳紅菇蟶湯及辣炒蟶子不設外賣
2-10位 母親節哆頭蟶套餐
適逢母親節，大廚更特意為莆田母親節套餐加入哆頭蟶菜式，套餐設2位、4位、6位、8位及10位餐，母親節當然是帶媽媽一起去品嚐哆頭蟶菜式，提前預訂母親節哆頭蟶套餐還可以享有88折優惠~
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